Δήμητρα Μανιφάβα
Goody’s, Everest, Flocafe, La Pasteria. Τέσσερα σήματα-πρωτοπόροι στις αλυσίδες εστίασης και στο street food στην Ελλάδα, μαζί με το νεότερο μέλος της «οικογένειας», την Jackaroo, αλλά και δραστηριότητες catering, καταστήματα με διαφορετικά σήματα στα αεροδρόμια, καθώς και η διαχείριση της πλαζ Βουλιαγμένης, περνούν στον έλεγχο της καναδικής Recipe Unlimited Corporation, συμφερόντων της γνώριμης στην Ελλάδα για τις πολλές και σημαντικές επενδύσεις της Fairfax του Πρεμ Γουάτσα.
Η κυοφορούμενη από την άνοιξη συμφωνία για την πώληση του κλάδου της εστίασης της Vivartia ανακοινώθηκε επισήμως χθες, με το χρονοδιάγραμμα να προβλέπει την ολοκλήρωσή της έως το τέλος του χρόνου. Σύμφωνα δε με ασφαλείς πληροφορίες, θα παραμείνει στο τιμόνι της Evergood, της θυγατρικής του ομίλου Vivartia που συγκέντρωνε τη δραστηριότητα εστίασης, η ίδια διοικητική ομάδα. Αν και το τίμημα της εξαγοράς δεν ανακοινώθηκε, αυτό, σύμφωνα με καλά πληροφορημένες πηγές, τοποθετείται στο επίπεδο των 300 εκατ. ευρώ. Σημειώνεται ότι στο τέλος της χρήσης του 2025 ο συνολικός δανεισμός της Evergood βρισκόταν στα 100,77 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων 78,26 εκατ. ευρώ οι μακροπρόθεσμες δανειακές υποχρεώσεις, ενώ σήμερα υπολογίζεται ότι ο δανεισμός έχει μειωθεί στα 90 εκατ. ευρώ.
Υστερα και από αυτή την αποεπένδυση του fund CVC, ιδιοκτήτη της Vivartia, πλέον στον όμιλο απομένουν οι δραστηριότητες της ΔΕΛΤΑ (γαλακτοκομικά και χυμοί) και οι κατεψυγμένες ζύμες (Μ. Αραμπατζής – Ελληνική Ζύμη). Και για τις δύο αναζητείται αγοραστής, με το exit να γίνεται μέσα στην προσεχή διετία: η μεν ΔΕΛΤΑ θεωρείται πιθανότερο ότι θα καταλήξει τελικώς σε κάποιον εγχώριο «παίκτη» στην αγορά γαλακτοκομικών, όπου θα επέλθει μεγαλύτερη συγκέντρωση, για τις δε ζύμες εκτιμάται ότι θα υπάρξει έντονο ενδιαφέρον όχι μόνον από Ελλάδα, αλλά και από διεθνείς «παίκτες», συμπεριλαμβανομένων και ομίλων ξένων συμφερόντων που έχουν ήδη ισχυρή επενδυτική – παραγωγική παρουσία στην Ελλάδα.
Για ποιο λόγο η Evergood κέντρισε τελικά το ενδιαφέρον του Πρεμ Γουάτσα; Πέρα από το γεγονός ότι αποτελεί τον μεγαλύτερο όμιλο εστίασης στην Ελλάδα και στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, με πάνω από 596 σημεία πώλησης και με τζίρο το 2025 στο επίπεδο των 300 εκατ. ευρώ, και με τις συστημικές πωλήσεις (πωλήσεις που περιλαμβάνουν και αυτές των δικαιοδόχων – franchisees των σημάτων της εταιρείας) να υπερβαίνουν τα 375 εκατ. ευρώ, ο όμιλος έχει περαιτέρω προοπτική ανάπτυξης, δεδομένης της αυξημένης τουριστικής κίνησης στην Ελλάδα. Υπενθυμίζεται ότι πέρα από τα καταστήματα με τα παραπάνω σήματα σε όλη την Ελλάδα, η Evergood δραστηριοποιείται και σε «κλειστές» αγορές (αεροδρόμια, επιβατηγά πλοία, αυτοκινητοδρόμους μέσω και των Olympus Plaza), ενώ τον περασμένο Ιανουάριο κέρδισε έπειτα από διαγωνιστική διαδικασία τη διαχείριση της πλαζ Βουλιαγμένης για 20 χρόνια με δικαίωμα παράτασης για επιπλέον 10 έτη. Η εταιρεία έχει παρουσία και εκτός Ελλάδας, γεγονός που εξυπηρετεί τη στρατηγική ανάπτυξης της καναδικής Recipe στην Ευρώπη. Επιπλέον, διαθέτει και βιομηχανικό βραχίονα, την Hellenic Catering και την Olympic Catering.
Η Recipe είναι η μεγαλύτερη εταιρεία εστίασης πλήρους εξυπηρέτησης στον Καναδά, με πάνω από 1.100 εστιατόρια στον Καναδά και με παρουσία σε ΗΠΑ και Μέση Ανατολή. Το χαρτοφυλάκιο των σημάτων της περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τα Swiss Chalet, St-Hubert, Harvey’s Burgers, Montana’s BBQ & Bar, Olive Garden, New York Fries και πολλά άλλα.
Πώς «χτίστηκε» η Evergood
Το πρώτο βήμα έγινε το 1965, όταν οι Γ. Μαλτεζόπουλος, Σ. Γράψας και Σ. Νικολακάκης άνοιξαν το Everest στο Κολωνάκι, το οποίο το 1983 εξαγοράστηκε από τον Λορέντζο Φρέρη. Μια άλλη παρέα στη Θεσσαλονίκη, αποτελούμενη από τους Ν. Παππά, Δ. Παρίση, Τ. Λασκαρίδη, Φ. Κορκόβελο, Ξ. Διονυσιάδη, Μ. Μαργαρίτη, Β. Μαργαρίτη και Α. Φώλια, ανοίγει το 1975 το πρώτο κατάστημα Goody’s με νονό τον μετέπειτα βουλευτή και υπουργό της Ν.Δ. Χρ. Φώλια. Το 1994 η Goody’s ανοίγει το πρώτο Flocafe στη λεωφόρο Κηφισίας, κοντά στον κινηματογράφο Πλάζα, εκεί που βρισκόταν το ιστορικό ζαχαροπλαστείο «Φλόκας». Το 2001 η ΔΕΛΤΑ εξαγοράζει την Goody’s και η Everest τη La Pasteria, που είχε δημιουργηθεί το 1995. Στη συνέχεια αμφότερες πέρασαν στον όμιλο Vivartia. Το 2025 η Evergood εξαγόρασε το 60% της αλυσίδας Jackaroo.
