Πλήθυναν τα ελληνικά αστέρια. Μαζί με της Αθήνας, στον διεθνή γαστρονομικό οδηγό περιλαμβάνονται εστιατόρια της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης, που πλέον έχει το ένα και μοναδικό διάστερο της Ελλάδας.

Σήμερα Τρίτη, 20 Οκτωβρίου, ανακοινώθηκαν τα αστέρια Michelin για την Ελλάδα. Είχε καιρό πριν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση. Υπήρχε μεγάλη προσμονή. Το διάστημα δυο ετών που μεσολάβησε από την τελευταία ανακοίνωση και το γεγονός ότι για πρώτη φορά οι επιθεωρητές του οδηγού της Michelin, στο πλαίσιο της συνεργασίας του με τον Ελληνικό Οργανισμό Τουρισμού θα επέκτειναν τις επιλογές τους πέρα από την Αθήνα –κάτι που ήταν ζητούμενο εδώ και χρόνια, δεδομένου ότι η γαστρονομία της Ελλάδας εξελίσσεται, με υψηλού, δημιουργικά και τεχνικά, προτάσεις σε διάφορα μέρη της– έντεινε το ενδιαφέρον. Η αρχή έγινε με την προσθήκη στη λίστα του εστιατορίων της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης. «Καθένας από αυτούς τους προορισμούς εκφράζει μια μοναδική ταυτότητα, διαμορφωμένη από την ιστορία, τα τοπικά προϊόντα και τη δημιουργικότητα των ανθρώπων της γαστρονομίας», είχε πει σχετικά ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, όταν ανακοινώθηκε η απόφαση. Πάμε να δούμε, λοιπόν, σε ποιους οι κριτές της Μichelin απένειμαν αστέρια και bib gourmand και ποια άλλα εστιατόρια συμπεριέλαβαν στις επιλογές τους.

16 τα αστέρια της Αθήνας

• Delta 1 αστέρι
• CTC 1 αστέρι
• Botrini’s 1 αστέρι
• Pelagos 1 αστέρι
• Patio 1 αστέρι
• Soil 1 αστέρι
• Σπονδή 1 αστέρι
• Hytra 1 αστέρι
• Makris 1 αστέρι
• Tudor Hall 1 αστέρι
• The Zillers 1 αστέρι
• Aleria 1 αστέρι (νέα είσοδος)
• Sense 1 αστέρι (νέα είσοδος)
• See|ds 1 αστέρι (νέα είσοδος)
• Simul 1 αστέρι (νέα είσοδος)

Το εστιατόριο Delta, στο ΚΠΙΣΝ, που είχε δύο αστέρια, πλέον έχει ένα

O Γκίνας Ξενάκης, σεφ του Αleria

Τα bib gourmand

• Άκρα
• Pharaoh
• Nolan
• Zohόs
• Upon

Οι υπόλοιπες επιλογές του οδηγού: Dollis, Fine Mess Smokehouse, Λινού Σουμπάσης & ΣΙΑ, Esthiō, Ovio, Gallina, Veri Table, Vezene, GB Roof Garden, Ateno, Amphibian, Sole Giaguaro, Humain, Thirio, Iodio, Cerdo Negro 1985, Varoulko Seaside

Πέντε αστέρια μετράει η Σαντορίνη

• Lycabettus 2 αστέρια
• Selene 1 αστέρι
• Botrini’s 1 αστέρι
• Laudα 1 αστέρι

Το Lycabettus στην Οία διακρίθηκε με 2 αστέρια – της ομάδας της κουζίνας ηγείται ο Χρήστος Καραγιάννης

Το εστιατόριο Selene, στα Φηρά, υπό τον Έκτορα Μποτρίνι

Τι ξεχωρίζει ο οδηγός στη Θεσσαλονίκη

Ο οδηγός δεν επιφύλασσε κάποιο αστέρι στα εστιατόρια της πόλης, έβαλε όμως αρκετά στις προτάσεις του.

• Bib Gourmand
• Menu με…νου
• Τα τρία γουρουνάκια
• Το Μανιτάρι
• Δέκα τραπέζι
• Συν-τροφή

Στις επιλογές του οδηγού: Ακτή Ντοβίλ, Μαιτρ & Μαργαρίτα, Ορίζοντες, Οψοποιών Μαγγανείαι, Όλυμπος Νάουσα, Daios Bar Restaurant, Grada Nuevo, Poster, L’ Albero, Botargo, Χαρούπι, Salonika, 7 Θάλασσες, Νέα Διαγώνιος, Μαύρη Θάλασσα